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珈琲と健康・珈琲とダイエット

コーヒーと健康・コーヒーとダイエット


2007年10月7日 日本経済新聞より

 

コーヒー党、肝臓がん少なく

2005年1月21日付け日本経済新聞より
コーヒーを1日に1杯以上飲む人が肝臓がんになる危険性は、全く飲まない人の6割程度―。東北大の辻一郎教授(公衆衛生学)らが21日までに、約6万1000人の追跡調査結果をまとめた。大津市で開催の日本疫学会で22日発表する。
辻教授によると、コーヒーに含まれるどんな物質が作用するかはよく分かっていないが、肝硬変の発症リスクを低下させる可能性があるほか、動物実験では成分のクロロゲン酸が肝臓がんの発生を抑制したとする報告もあるという。
1984―97年に、40歳以上の男女を7―9年間追跡調査。計約6万1000人のうち、調査期間中に新たにがんになったのは117人だった。
年齢や性別などの要因を考慮して解析した結果、全く飲まない人の危険度を「1」とした場合、1日平均1杯以上飲む人は0.58、1杯未満の人は0.71だった。


糖尿病予防にコーヒー/飲めば飲むほど効果があると発表されました

3月10日付けニューヨークの共同通信より
3月10日発行の米医師会誌(JAMA)は、コーヒーを飲む量が多い人ほど、糖尿病にかかる危険が小さくなるとするフィンランド国立公衆衛生研究所の調査結果を伝えた。  同研究所が35−64歳の約1万4600人を調査した結果によると、1日3−4杯のコーヒーを飲んだ場合、飲まない人に比べ女性で29%、男性で27%糖尿病にかかる率が減少。1日10杯以上飲んだ場合は、女性で79%、男性で55%の減少となった。  因果関係は不明だが、コーヒーに含まれているクロロゲン酸が血糖値調整に間接的役割を果たしている可能性があるほか、カフェインが膵臓からのインシュリン分泌を促進、血糖を減少させることも考えられるという。  米ハーバード大研究チームなどが行った別の調査でも同様の結論が出ており、同誌は、糖尿病予防でのコーヒーの効用について、今回の調査が「疑う余地のない証拠」を提供したとしている。


コーヒー愛飲者は糖尿病になりにくい!

オランダで行われたコホート追跡研究で、1日に7杯以上コーヒーを飲む人では、 7年間で2型糖尿病を発症する比率が1日2杯以下の人のほぼ半分であることがわかった。
コーヒーに含まれるマグネシウムやクロロゲン酸など、カフェイン以外の成分に、糖尿病の発病を防ぐ働きがあると研究グループはみている。
研究結果は、Lancet誌11月9日号に掲載された。
なお、紅茶にはこうした相関がみられなかった。


<大腸がん>コーヒー好きの女性、危険度半分 毎日1杯以上で!

コーヒーを毎日1杯以上飲む女性は、まったく飲まない人に比べ、大腸がんになる 危険度が半分以下だった――。
こんな調査結果を、岐阜大医学部の清水弘之教授( がん疫学)の研究グループがまとめた。「なぜか」は未解明だが、コーヒーが大腸 に何らかのよい効果を与える可能性を示しているという。
24日から福岡市で開かれる日本疫学会で発表する。
男女ともコーヒーを飲まない人の危険度を1とすると、1日1杯以上飲む女性の危険度は0.49で、半分以下になり、統計学的に危険度が低いと判断した。
愛知県がんセンターの嶽崎(たけざき)俊郎疫学・予防部室長も98年、コーヒーを1日3杯以上飲む人の胃がんと直腸がんの危険度はいずれも、飲まない人の半分以下だったという調査結果を発表している。

Q.コーヒー豆の賞味期限ってどれくらい?
Q.コーヒーは胃に悪いってホント?
Q.子どもはコーヒーを飲んじゃだめなの?
Q.コーヒーを飲むと血圧が上がるって聞いたんだけど…
Q.コーヒーを飲むとガンになるってホント?
Q.コーヒーは心臓に悪いって聞きました。
Q.コーヒーはコレステロール値をあげるってホント?
Q.コーヒーって中毒になるんでしょ?
 
 
 
 
Q.コーヒー豆の賞味期限ってどれくらい?
A.約1ヶ月が目安です。
コーヒー豆はいたむものではありませんが、風味が段々落ちていきます。
ご購入は1ヶ月のご消費分を目安にして頂きます事をお勧めいたします。
また、密封の上、冷凍庫での保存をお勧めいたします。
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Q.コーヒーは胃に悪いってホント?
A.心配無用です。

「胃の調子が悪いのはコーヒーの飲みすぎだから」という話をよく聞きます。
コーヒーには、胃酸の分泌を促進するカフェインが含まれているため、そう思われがちですが、カフェインは、紅茶、日本茶などにも含まれており、コーヒーだけが原因ではありません。

バランスのとれたおいしい食事の後のコーヒーは、カフェインが胃液の分泌を促し、胃腸の調子を整えます。

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Q.子どもはコーヒーを飲んじゃだめなの?
A.コーヒーが子どもに悪い影響を与えることはありません。
コーヒーは苦味の強い飲み物ですので、子どもには向いていないと考えられがちですが、飲んだから悪影響があるということではありません。コーヒーにもたんぱく質、ミネラルなどが豊富に含まれていますので、栄養補給になります。
ミルクやクリームをたっぷり入れたカフェオレなら、家族全員で楽しむことができるでしょう。
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Q.コーヒーを飲むと血圧が上がるって聞いたんだけど…
A.心配ありません。
コーヒーに含まれるカフェインには、心臓の働きを強める効果があるため、コーヒーを飲んだ直後はわずかに血圧が上昇します。しかしそれは一過性のものですのですぐに元に戻ります。アメリカのフラミンガムで行われた大規模な心臓に関する調査「フラミンガム心臓研究」などのいくつもの調査の結果、通常の飲み方では、高血圧を起こしたり、それを悪化させる心配はないと考えられています。
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Q.コーヒーを飲むとガンになるってホント?
A.かつてそのような説がありましたが、今は否定されています。
1970年代、コーヒーを飲むことと膀胱ガン、膵ガンなどの発生に関わりがあると報告されました。しかし1985年以降の研究では乳ガン、膀胱ガンを含めたガンの発生とコーヒーの相関関係は見出されていません。
ラットによる実験でも、腫瘍は発生しませんでした。
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Q.コーヒーは心臓に悪いって聞きました。
A.コーヒーを多く飲むと心臓病が起こるという証拠は見当たりません。
コーヒーと血圧の関係でもでてきましたが、コーヒーに含まれるカフェインには心臓の働きを強める効果があります。そのために狭心症や心筋梗塞などの心臓病とコーヒーに関わりがあると考えられていたことがありますが、大規模な研究の結果でも、その関係は証明されていません。
心臓病の原因となる要素は、不適切な生活、運動不足、脂肪の取りすぎ、ストレス、喫煙などがあげられます。これらの要素を満たす人にコーヒーを多く飲む人が多いため、考えられていたことだと見られています。
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Q.コーヒーはコレステロール値をあげるってホント?
A.一般的な飲み方で、コレステロール値が上がることはありません。
最近の研究では、善玉コレステロールと呼ばれるHDLコレステロールを増加させるという報告がされています。
普通の飲み方では、コーヒーと悪玉コレステロールは関係ありません。
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Q.コーヒーって中毒になるんでしょ?
A.コーヒーは中毒にはなりません。
コーヒーに含まれるカフェインには中毒性や依存性があると思われているようですが、実際は認められていません。国際疾病分類でも中毒物に指定されていません。
もし、中毒のようにコーヒーが飲みたくてたまらない人がいるならば、それは美味しさのせいでしょう。
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